霸榜25座城的店，什么来头？

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每到1座城市

都会拿下必吃榜

  ·最近20周年了，到店还送爱马仕 ·  

Part 01:

 凭1块毛肚 

 1年1000w+人次打卡 

现在吃火锅都会点份毛肚，其实很多人不知道的是，带火毛肚的第一家店，就是巴奴。国内率先引进对人体无害的专利毛肚嫩化技术，还原创10+火锅界爆单菜品！

 每到1座城市都是必吃榜 

开了20年，所到的每个城市都荣登必吃榜，还以全国85家门店，跻身“2020中国火锅十大品牌榜”前三甲，几乎从不打折也排队。

 3格火锅，面面俱到 

他们家独创的3格锅，形状很有特点，不论坐在什么位置，都能方便地吃到每一种锅底。如果是第一次来这家店，最推荐的是【野山菌汤+骨汤+牛油辣锅】的经典组合。

 40℃的适度服务 

怕被打扰或者宴请的人很适合这家，这里提倡热情专业但不过度的服务。还可以把在桌边的服务员当做“专业助餐师”，他们会分享给你“15粒香葱搭配菌汤一起喝”等隐藏吃法哦~

 王俊凯弟弟，多次打卡 

听说成长于火锅之城的王俊凯弟弟，都忍不住吃了好几次，还收割了成龙大哥、任嘉伦、赵丽颖、冯绍峰、郎平...食神蔡澜、《舌尖》总顾问沈宏非，这些挑剔的美食家也给他家打call了。

Part 02:

 颠覆火锅界的毛肚 

招牌的2种毛肚，颜色浅一点的是每日冷链直供的“经典毛肚，颜色深一点的是新西兰天然牧场跨海空运的“新西兰毛肚”，在水波蛋吃来真的难分上下。而且发制毛肚的时候，它放弃了价格更低、能发制更多分量、却有害健康的火碱，率先采用木瓜蛋白酶嫩化技术，更安全了。

  12道工序  

毛肚都经过12道工序的处理，能从明档操作的几道工序看出来，这里比自家厨房还讲究~

 这种吃法，懂的都懂 

处理过的毛肚，口感更加弹嫩脆韧，味道鲜爽不腥，从锅里捞出来时，还能来一个漂亮的“摆尾”。dddd的吃法，是只用蒜油+香油蘸着吃。

Part 03:

 野山菌汤，每锅只卖4小时 

另一味招牌，野山菌汤底，大火现熬、坚持在4个小时赏味期内上桌，用不完会忍痛处理掉。选用云贵高原海拔2000米以上的野山菌，汤又鲜又浓，还能无限续，水波蛋连干3碗喝到饱。

Part 04:

 菜品，道道原创 

最开始，巴奴的乌鸡卷也是火锅界独一份，别家是吃不到的。自带花纹的滑嫩肉片，吸饱汤汁之后从锅里打卷浮起，喂进嘴，肉香格外鲜甜。

 率先取得国家生产资格的鲜鸭血 

率先达到国家生产标准的鲜鸭血，滑滑嫩嫩，爆开的时候非常有果冻感。在这里一定要试试撒上蒜泥、香葱、香菜、干椒的DIY吃法，干香得很，甚至都想叫一份饭来下它。

 原创乌龙茶冻冰粉 

用乌龙茶做的冰粉，也是巴奴原创的。每碗都是一整块透明茶冻，摇晃的冲击波超治愈。直接端在嘴边吸入，辣锅都不用放在眼里啦。

 “保持性价比同时，选最好的材料” 

老板真的很挑，食材专挑最好的卖。坚持20年深入原始牧区采购的内蒙草原羔羊肉、可以生吃的“水果笋”龙竹鲜笋、100斤面粉提取8斤面筋蛋白制成的擀面皮、耗时9个月研发的拽面...而且最近，菜品再次升级了。

Part 05:

 100条爱马仕丝巾，免费抽 

5月28日-6月2日，20周年活动期间，人人都能中奖！平时眼馋的爱马仕丝巾，足足100条，还有食材礼盒、代金券、饮品等等，这里吃个火锅直接抽！（参与方式后台回复关键词“毛肚专家”获取）

生日时，还有帅哥/美女送上免费菜品~

 巴奴毛肚火锅 

上海门店地址：

1.黄浦区西藏中路268号来福士广场6层（人广来福士店）

2.中山北路3300号环球港L3层（环球港店）

营业时间：11:00-22:00

摄影 | 刘穿风  设计 | 隔壁老王

*文中图片及文字为小分队原创

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